1962 — O início
Foi em 1962 que começou a história do NAU. Numa cidade profundamente ligada ao mar, nasceu uma casa feita de cozinha portuguesa, produto fresco e hospitalidade.
Desde 1962
63 anos de história. Três gerações. Uma casa portuguesa.
O Restaurante NAU nasceu em 1962, no coração de Peniche. Desde então, tornou-se casa para várias gerações de clientes, famílias, colaboradores e amigos.
O passado honra-se. O presente vive-se com entrega. O futuro constrói-se com verdade.
Um legado familiar
Ao longo de mais de seis décadas, receitas, memórias e formas de fazer passaram de geração em geração. A história do restaurante foi também construída pelas pessoas que aqui trabalharam, pelos fornecedores que acompanharam a casa e pelos clientes que regressaram à mesma mesa.
A terceira geração
A atual geração assumiu a casa com respeito pelas raízes e vontade de acrescentar uma identidade própria. O objetivo não é romper com o passado, mas cuidar dele, aperfeiçoá-lo e levá-lo mais longe.
Tradição e evolução
A cozinha portuguesa continua no centro de tudo. A evolução acontece através da escolha do produto, da técnica, do detalhe e da experiência, mantendo sempre a verdade e a memória de cada prato.
As pessoas fazem a casa
O NAU é feito pela equipa, pelos clientes, pelos fornecedores e por todos os que, ao longo dos anos, ajudaram a construir esta história. Gerir esta casa é também cuidar dessas relações.
